2017年6月アーカイブ

フムス

フムスって知ってます?ひよこ豆から作るペーストなのですが、美味しいんですよー。
我が家では毎日のように食卓に並びます、手作りです。

前の晩からヒヨコ豆を観ずに浸しておくのですが、すでに茹でたものも缶詰で売ってるのでね、
それを活用してもいいかも。

ひよこ豆とタヒーニ(中東の練りごま)、オリーブオイルなどをペースト状にしたものです。
レバノンやイスラエルなど中東の広い地域で昔から親しまれてきたソウルフード的存在で、
ホブスと呼ばれる薄くて大きな丸いパンやピタパン、または生野菜と一緒に食べるのが一般的です。

映画『セックス・アンド・ザ・シティ2』でサマンサがホルモン補給のために食べていたのが話題になったように、

フムスには食物繊維やたんぱく質をはじめミネラル、ビタミンも豊富で、
血中コレステロール値の引き下げ効果があると言われるなど、
栄養価が高く低カロリーで美容にもダイエットにも最適!

これは食べないわけにはいかないでしょ。

フードプロセッサーでがーーーってやるだけです。

いたって簡単、そして美味しい!
これがなくなると狂ったようにまた作ります。
冷凍も出来るので一度にたくさん作るんです。
是非お試しを!ほんとうに美味しいし、健康にいいのだ。

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